Die Sbrisolona ist ein typisches Dessert der lombardischen Tradition, bekannt für ihre krümelige Konsistenz und ihren unwiderstehlichen Geschmack. Ursprünglich mit Maismehl, Butter und Mandeln zubereitet, wird sie heute mit weiteren Zutaten angereichert, um dieses Dessert noch köstlicher zu machen. Perfekt für jeden Anlass, vom Frühstück bis zum Dessert nach dem Abendessen, ist die Sbrisolona ein Genuss für den Gaumen.
Schälen Sie die Mandeln, indem Sie sie in kochendes Wasser tauchen, dann trocknen und hacken Sie sie.
Auf der Arbeitsfläche die Mehle vermischen und in der Mitte Zucker, gehackte Mandeln, Eigelb, geriebene Zitronenschale, eine Prise Salz und eine Prise Vanillin geben.
Die Zutaten gut vermischen, dann erneut einen Brunnen formen und in der Mitte die weiche Butter und das Schmalz geben und alles gut durchkneten.
Es wird Ihnen nicht gelingen, einen kompakten Teig zu erhalten, wichtig ist jedoch, dass sich die einzelnen Zutaten gut miteinander verbinden.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben, sorgfältig zerbröseln und eine gleichmäßige Schicht bilden; vor dem Backen die Form auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Hohlräume im Teig zu entfernen.
Dann im heißen Ofen eine Stunde backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Elektrischer Mixer
Quadratische Backform
Messbecher
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 459,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 41,37 |
| davon Zucker (g) | 15,69 |
| Fette (g) | 29,41 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,3 |
| Proteine (g) | 8,18 |
| Ballaststoffe (g) | 3,41 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
