Schokoladenbavarois

Name: Schokoladenbavarois
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Germania
Ingredients: 100 G Schokoladenglasur (siehe Rezept); null Für die Creme:; 4 Eigelb; 30 Cl Milch; 1 Schote Vanille; 4 Blätter Gelatine; 150 G Zucker; 30 Cl Sahne

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Kategorie: Desserts

Das Schokoladenbavarois ist ein cremiges und zartes Dessert, perfekt für Schokoladenliebhaber. Ursprünglich aus der bayerischen Region in Deutschland stammend, ist dieser Kuchen weltweit sehr beliebt geworden. Die Basis besteht aus einer Schokoladencreme, die mit Eigelb, Milch und Vanille angereichert ist. Das Bavarois wird durch eine köstliche Schokoladenglasur noch verführerischer. Ein elegantes und unwiderstehliches Dessert!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Germania

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Zutaten

Anz. Portionen

Schokoladenglasur (siehe rezept)100G
Für die creme:
Eigelb4
Milch30Cl
Vanille1Schote
Gelatine4Blätter
Zucker150G
Sahne30Cl

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Bereiten Sie eine Crème anglaise mit den Eigelben, 120 g Zucker und der mit der Vanilleschote aromatisierten Milch zu.
SCHRITT 2 VON 6
Lassen Sie die in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine in der noch warmen Creme schmelzen und lassen Sie sie abkühlen.
SCHRITT 3 VON 6
Schlagen Sie in einer Schüssel die Sahne mit den restlichen 30 g Zucker auf und heben Sie sie unter die Creme, wenn sie kalt, aber noch nicht fest ist.
SCHRITT 4 VON 6
Verteilen Sie 1/3 dieser Creme in 8 einzelne Förmchen mit einem Fassungsvermögen von jeweils 10 cl.
SCHRITT 5 VON 6
Mischen Sie in einer Schüssel den Rest der Creme mit 80 g flüssiger und fast kalter Schokoladenglasur, geben Sie sie dann in einen Spritzbeutel und formen Sie mit der gleichen Methode wie im Rezept 'Vanille- und Kaffeebavarois' ein 'Herz' aus Schokoladencreme in der Vanillecreme.
SCHRITT 6 VON 6
Lassen Sie die Bavarois abkühlen, stürzen Sie sie dann, garnieren Sie sie mit Fäden aus flüssiger Schokoladenglasur, die aus einem Spritzbeutel mit glatter und sehr kleiner Tülle kommen, und servieren Sie sie.

Tipps

Kuchenform
Schneebesen
Pfanne

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie das Schokoladenbavarois mindestens zwei Tage im Kühlschrank auf.

Herkunft

Germania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	293,25
Kohlenhydrate (g)	25,28
davon Zucker (g)	25,28
Fette (g)	17,85
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9,94
Proteine (g)	6,31
Ballaststoffe (g)	0,33
Verkauf (g)	0,07

Proteine
6,31g·13%
Kohlenhydrate
25,28g·51%
Fette
17,85g·36%
Fasern
0,33g·1%