Die Schokoladen-Puddingcreme ist eine köstliche und verführerische Creme aus Milch, Eigelb, Zucker, Mehl, Vanille und Zartbitterschokolade. Ideal zum Füllen von Torten, Windbeuteln oder einfach pur zu genießen. Ihre Herkunft ist ungewiss, aber die Puddingcreme gilt als eines der Grundpfeiler der italienischen Konditorei.
Geben Sie die Eigelbe mit dem Zucker in einen Topf und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel, dabei nach und nach das Mehl hinzufügen und anschließend die heiße Milch, in die Sie die Vanille gegeben haben.
Bei sehr geringer Hitze weiterköcheln lassen und dabei ständig umrühren.
Die Creme darf nicht kochen.
Topf
Schneebesen
Schüssel
Italy
| Energie (kcal) | 168,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,12 |
| davon Zucker (g) | 23,25 |
| Fette (g) | 5,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,48 |
| Proteine (g) | 4,06 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
