Schokoladeneis

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 8

   Trennen Sie die Eier, indem Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen, und geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel.

2. SCHRITT 2 VON 8

   Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie kräftig, bis eine schaumige Masse entsteht (Sie können auch einen elektrischen Mixer verwenden).

3. SCHRITT 3 VON 8

   Nach diesem ersten Schritt geben Sie das Kakaopulver in einen Topf auf den ausgeschalteten Herd und verdünnen es nach und nach mit der Milch, während Sie ständig rühren; dann schalten Sie den Herd ein.

4. SCHRITT 4 VON 8

   Sobald die Milch kocht, gießen Sie sie unter ständigem Rühren über die Eigelb-Zucker-Mischung.

5. SCHRITT 5 VON 8

   Passieren Sie die Mischung nun durch ein Sieb und sammeln Sie sie in dem Topf, in dem Sie die Milch gekocht haben, und stellen Sie sie erneut auf den Herd, den Sie auf die niedrigste Stufe gestellt haben.

6. SCHRITT 6 VON 8

   Lassen Sie die Mischung kochen, bis sie den Löffel überzieht; dann gießen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen, indem Sie gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, um zu verhindern, dass sich an der Oberfläche eine Haut bildet.

7. SCHRITT 7 VON 8

   Gießen Sie die inzwischen abgekühlte Creme in die Eismaschine und stellen Sie sie für die erforderliche Zeit in den Gefrierschrank, um sie gefrieren zu lassen.

8. SCHRITT 8 VON 8

   Sie können das Schokoladeneis in einzelnen Schalen servieren, nachdem Sie es mit dem entsprechenden Werkzeug zu Kugeln geformt haben.

Tipps

• Elektrischer Mixer

• Topf

• Mixer

• Schüssel

• Eisform

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)