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Küchlein mit Schokoladenexplosion

Küchlein mit Schokoladenexplosion

@tuduu

Das Küchlein mit Schokoladenexplosion ist ein unwiderstehliches Dessert, das jeden verzaubern wird. Außen sieht es aus wie ein einfaches Schokoladenküchlein, aber beim ersten Bissen wird man von einem weichen und cremigen Kern aus geschmolzener Schokolade überrascht. Die perfekte Kombination aus der weichen Konsistenz des Küchleins und der Entdeckung des flüssigen Kerns macht es zu einem Dessert mit großem Wow-Effekt. Es kann warm oder kalt genossen werden, begleitet von frischen Erdbeeren oder einer Kugel Vanilleeis.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 15 Min.
Vorbereitung: 30 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Für die schokoladenherzen:
  • Zartbitterschokolade125g
  • Sahne200g
  • Butter
    Butter50g
  • Milch6cl
  • Starker kaffee15g
  • Für das küchlein:
  • Zartbitterschokolade125g
  • Butter
    Butter200g
  • Mandeln
    Mandeln250g
  • Eier5
  • Kakaopulvern.b.
  • Erdbeerenn.b.

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Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 12

    Die Schokolade fein hacken und im Wasserbad mit der Sahne, der Butter, der Milch und dem Kaffee schmelzen

  2. SCHRITT 2 VON 12

    Gut mischen und die Mischung in Formen mit einem Durchmesser von 45 mm und einer Höhe von 35 mm gießen

  3. SCHRITT 3 VON 12

    Einen Tag im Gefrierschrank lassen

  4. SCHRITT 4 VON 12

    Die Mandeln nach dem Schälen fein hacken und beiseite stellen

  5. SCHRITT 5 VON 12

    Die geriebene Schokolade in die Schüssel geben

  6. SCHRITT 6 VON 12

    Die weiche Butter, den Zucker und die Eigelbe hinzufügen und alles vorsichtig mischen

  7. SCHRITT 7 VON 12

    Das Mandelmehl einarbeiten

  8. SCHRITT 8 VON 12

    In einer großen Schüssel das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Teig heben

  9. SCHRITT 9 VON 12

    Den Teig auf 8/9 Förmchen mit einem Fassungsvermögen von 12 cl verteilen, die zuvor gebuttert und mit Kakaopulver bestäubt wurden

  10. SCHRITT 10 VON 12

    Das zuvor separat zubereitete Schokoladenherz eintauchen und alles schnell wieder in den Gefrierschrank stellen

  11. SCHRITT 11 VON 12

    20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 19 Minuten backen

  12. SCHRITT 12 VON 12

    Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten abkühlen lassen und auf einem großen Teller servieren, möglichst mit einer Garnierung aus Erdbeeren

Tipps

  • Förmchen für Küchlein

  • Schüssel

  • Topf

  • Kühlschrank

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Leckeres Schokoladendessert mit weichem Kern

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)453,87
Kohlenhydrate (g)11,75
davon Zucker (g)11,58
Fette (g)40,63
davon gesättigte Fettsäuren (g)18,12
Proteine (g)9,01
Ballaststoffe (g)4,05
Verkauf (g)0,04
  • Proteine
    9,01g·14%
  • Kohlenhydrate
    11,75g·18%
  • Fette
    40,63g·62%
  • Fasern
    4,05g·6%