Schokoladenschaum

Name: Schokoladenschaum
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Eigelb; 150 g Zucker; 50 cl Wasser; 400 g Schokolade; 50 cl Schlagsahne

@tuduu

Kategorie: Desserts

Der Schokoladenschaum ist ein cremiges und leichtes Dessert mit intensivem Schokoladengeschmack. Es ist einfach zuzubereiten und wird ein garantierter Erfolg für alle Schokoladenliebhaber sein.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Eigelb4
Zucker150g
Wasser50cl
Schokolade400g
Schlagsahne50cl

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Im Wasserbad die Eigelbe mit dem Zucker schlagen
SCHRITT 2 VON 7
Die Milch aufkochen und die Eier und den Zucker hinzufügen
SCHRITT 3 VON 7
Bei sehr niedriger Hitze kochen, bis die Creme eindickt
SCHRITT 4 VON 7
Die Schokolade in wenig Milch schmelzen und zur Creme hinzufügen
SCHRITT 5 VON 7
Gut mixen und passieren
SCHRITT 6 VON 7
Sofort abkühlen, indem man den Behälter auf zerstoßenes Eis stellt
SCHRITT 7 VON 7
Vor dem Servieren 50 cl Schlagsahne hinzufügen

Tipps

Elektrischer Schneebesen
Schüsseln

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Den Schokoladenschaum im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt, für maximal 3 Tage.

Weitere Informationen

Dieser Schokoladenschaum ist perfekt als Dessert nach einer leichten Mahlzeit oder als süße Köstlichkeit für ein elegantes Abendessen.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	290,69
Kohlenhydrate (g)	23,16
davon Zucker (g)	23,16
Fette (g)	21,03
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12,11
Proteine (g)	3,21
Ballaststoffe (g)	0,79
Verkauf (g)	0,04

Proteine
3,21g·7%
Kohlenhydrate
23,16g·48%
Fette
21,03g·44%
Fasern
0,79g·2%