Schweinefiletsteaks sind ein saftiges und aromatisches Hauptgericht. Das Schweinefilet wird in trockenem Weißwein mariniert und anschließend in der Pfanne mit Butter und Mehl gebraten, bis eine knusprige goldene Kruste entsteht. Sie werden heiß serviert, garniert mit einer Prise frischer Petersilie und einer Prise Salz.
Lassen Sie vier Scheiben Filet mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter schneiden
Mehlieren Sie diese leicht und schütteln Sie den Überschuss ab, falls erforderlich
In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Scheiben hineingeben und bei starker Hitze 2 Minuten von beiden Seiten anbraten
Wenden Sie sie mehrmals und besprühen Sie sie mit einem Glas Wein, decken Sie das Gefäß ab und lassen Sie es 5 Minuten kochen
Entdecken Sie es, salzen Sie es und lassen Sie die Flüssigkeit einreduzieren, falls erforderlich
Legen Sie die Filetsteaks auf eine warme Servierplatte, übergießen Sie sie mit der Soße, bestreuen Sie sie mit einer Portion gehackter Petersilie und servieren Sie sie sofort heiß
Als Beilage empfehlen wir Kartoffelpüree oder im Ofen gebackene Kartoffeln, die mit einigen Rosmarinnadeln aromatisiert sind
Begleitweine: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
Pfanne
Schüssel
Holzlöffel
Bewahren Sie die Schweinefiletsteaks im Kühlschrank auf, eingewickelt in Frischhaltefolie.
Schweinefiletsteaks sind ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht.
Italy
| Energie (kcal) | 156,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,17 |
| davon Zucker (g) | 0,17 |
| Fette (g) | 9,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,3 |
| Proteine (g) | 5,48 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
