Die Schweinefiletsteaks sind ein saftiges und aromatisches Hauptgericht. Das Schweinefilet wird in trockenem Weißwein mariniert und anschließend in der Pfanne mit Butter und Mehl gebraten, bis eine knusprige goldene Kruste entsteht. Sie werden heiß serviert, begleitet von einer Prise frischer Petersilie und einer Prise Salz.
Lassen Sie vier Scheiben Filet mit einer Dicke von etwa einem Zentimeter schneiden
Leicht mehlieren und überschüssiges Mehl abschütteln, falls nötig
In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen, die Scheiben hineinlegen und bei starker Hitze 2 Minuten auf beiden Seiten anbraten
Mehrmals wenden, dann mit einem Glas Wein besprühen, die Pfanne abdecken und 5 Minuten kochen lassen
Abdecken, salzen und die Flüssigkeit reduzieren lassen, falls nötig
Die Filetscheiben auf einen warmen Servierteller legen, mit der Sauce überziehen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren
Als Beilage empfehlen wir Kartoffelpüree oder im Ofen gebackene Kartoffeln, gewürzt mit einigen Rosmarinnadeln
Begleitende Weine: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC, Caldaro „Classico Superiore“ DOC, Sangiovese Di Romagna „Novello“ DOC
Pfanne
Schüssel
Holzlöffel
Die Schweinefiletsteaks im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie eingewickelt.
Die Schweinefiletsteaks sind ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht.
Italia
| Energie (kcal) | 156,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,17 |
| davon Zucker (g) | 0,17 |
| Fette (g) | 9,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,3 |
| Proteine (g) | 5,48 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
