Die Schweinshaxe mit Gemüse ist ein schmackhaftes Herbstgericht, das typisch für die italienische Küche ist. Die Schweinshaxe wird langsam im Ofen zusammen mit dem Gemüse gegart, das sich mit den Säften des Fleisches aromatisiert. Das Endergebnis ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, bei dem sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Perfekt, um es als Hauptgericht bei einem besonderen Abendessen zu servieren.
In einem großen Topf die Schenkeln mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen und dann 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Wenn die Garzeit fast abgelaufen ist, salzen, pfeffern und die in dicke Ringe geschnittenen Karotten, die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die in vier Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
Weitere 15 Minuten kochen lassen.
Das in Streifen geschnittene Wirsinggemüse hinzufügen und auf dem Herd lassen, bis das gesamte Gemüse gar ist, aber noch bissfest bleibt.
Servieren Sie dieses Gericht heiß.
Begleitweine: Barbera “Vivace” Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC
Ofen
Italy
| Energie (kcal) | 102,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,06 |
| davon Zucker (g) | 2,73 |
| Fette (g) | 4,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,64 |
| Proteine (g) | 4,85 |
| Ballaststoffe (g) | 1,53 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
