Die Schweinekoteletts sind ein schmackhaftes und saftiges Gericht, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Das Schweinefleisch wird durch Schmalz und Gewürze noch schmackhafter gemacht. Die Koteletts werden in der Pfanne gekocht, bis sie eine weiche und saftige Konsistenz erreichen. Dieses Gericht ist typisch für die italienische Küche, insbesondere aus der Region Emilia-Romagna.
Wenn die Koteletts fettig sind, können Sie auch auf das Schmalz verzichten.
Befeuchten Sie sie leicht, als ob Sie sie waschen würden, und legen Sie sie mit den Knoblauchzehen in eine Pfanne. Lassen Sie sie zunächst bedeckt und decken Sie sie ab, sobald sie anfangen zu bräunen: salzen Sie sie zuletzt.
Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zäh werden.
Heiß servieren und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Italia
| Energie (kcal) | 241,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,38 |
| davon Zucker (g) | 1,38 |
| Fette (g) | 19,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,12 |
| Proteine (g) | 14,25 |
| Ballaststoffe (g) | 0,38 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
