Schweinerippchen sind ein schmackhaftes und saftiges Gericht, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Das Schweinefleisch wird durch Schmalz und Gewürze noch aromatischer. Die Rippchen werden in der Pfanne gebraten, bis sie eine zarte und saftige Konsistenz erreichen. Dieses Gericht ist typisch für die italienische Küche, in particular für die Region Emilia-Romagna.
Wenn die Rippchen fett sind, können Sie auch auf das Schmalz verzichten.
Befeuchten Sie sie leicht, als würden Sie sie waschen, und geben Sie sie in eine Pfanne mit den Knoblauchzehen. Zuerst mit Deckel garen, sobald sie zu bräunen beginnen ohne Deckel weiterbraten; zuletzt salzen.
Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen, da sie sonst zäh werden.
Heiß servieren und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
Italy
| Energie (kcal) | 241,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,38 |
| davon Zucker (g) | 1,38 |
| Fette (g) | 19,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,12 |
| Proteine (g) | 14,25 |
| Ballaststoffe (g) | 0,38 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
