Schweinekoteletts in Weißwein sind ein typisches Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in Mittel- und Süditalien. Die Schweinekoteletts werden bemehlt und dann in einer köstlichen Sauce aus Weißwein, Olivenöl und Kräutern wie Salbei, Rosmarin und Knoblauch gegart. Das Ergebnis ist zartes und saftiges Fleisch mit einem reichhaltigen, intensiven Geschmack. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein besonderes Abendessen oder um einen wichtigen Anlass zu feiern.
Salbei- und Rosmarinblätter zusammen mit dem Knoblauch fein hacken
Die Koteletts flach klopfen und mit der vorbereiteten Kräutermischung bestreichen, dann in eine mit Öl gefettete Form legen und mit Wein sowie etwas Wasser bedecken
Im Ofen bei 180 °C backen
Wenn der Wein verdampft ist, bildet sich auf dem Boden eine dicke Sauce und die Koteletts sind gar
Pfanne
Italy
| Energie (kcal) | 71 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,1 |
| davon Zucker (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 0,1 |
