Die Schweinelende mit säuerlicher Note ist ein typisches Gericht der toskanischen Küche. Es handelt sich um einen Schweinebraten, der mit zitronigen Aromen und knuspriger Pancetta gewürzt ist. Das langsame und schonende Garen macht das Fleisch zart und saftig. Dieses Gericht ist perfekt für ein sonntägliches Familienessen oder besondere Anlässe.
Auf einem Backblech Orangenscheiben auslegen, Schweinelendenscheiben darauflegen und anschließend mittel-dünn geschnittene Pancetta-Scheiben darüber verteilen
In den Ofen geben
Während des Garens Grapefruit-, Orangen- und Zitronensaft hinzufügen, damit die Schweinelende nicht austrocknet
Nach dem Garen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Orangenscheiben, Zitronenscheiben oder Grapefruitscheiben garnieren
Pfanne
Ofen
Topf
Messer
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 176,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,7 |
| davon Zucker (g) | 3,7 |
| Fette (g) | 15,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,3 |
| Proteine (g) | 5,5 |
| Ballaststoffe (g) | 1,06 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
