Schweinerücken mit Zitrusfrüchten

Name: Schweinerücken mit Zitrusfrüchten
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Schweinerücken; 200 g Pancetta; 2 Orangen; 2 Zitronen; 1 Grapefruit; q.b. Extra-natives Olivenöl; q.b. Salz; q.b. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Der Schweinerücken mit Zitrusfrüchten ist ein typisches Gericht der toskanischen Küche. Es handelt sich um einen Schweinebraten, der mit Zitrusaromen und knusprigem Pancetta gewürzt ist. Das langsame und schonende Garen macht das Fleisch zart und saftig. Dieses Gericht ist perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie oder für besondere Anlässe.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Schweinerücken300g
Pancetta200g
Orangen2
Zitronen2
Grapefruit1
Extra-natives olivenölq.b.
Salzq.b.
Pfefferq.b.

Kaufbare Produkte

Ganze süße, gepfefferte, gereifte Pancetta

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Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
In einer Auflaufform Orangenscheiben, Schweinerückenscheiben und darauf mittel-dünn geschnittene Pancettascheiben auslegen
SCHRITT 2 VON 4
In den Ofen stellen
SCHRITT 3 VON 4
Während des Kochens Grapefruit-, Orangen- und Zitronensaft hinzufügen, damit der Schweinerücken nicht austrocknet
SCHRITT 4 VON 4
Nach dem Garen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Orangen-, Zitronen- oder Grapefruitscheiben garnieren

Tipps

Pfanne
Ofen
Topf
Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	176,12
Kohlenhydrate (g)	3,7
davon Zucker (g)	3,7
Fette (g)	15,33
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,3
Proteine (g)	5,5
Ballaststoffe (g)	1,06
Verkauf (g)	0,03

Proteine
5,5g·21%
Kohlenhydrate
3,7g·14%
Fette
15,33g·60%
Fasern
1,06g·4%