Der Schweinerücken mit Zitrusfrüchten ist ein typisches Gericht der toskanischen Küche. Es handelt sich um einen Schweinebraten, der mit Zitrusaromen und knusprigem Pancetta gewürzt ist. Das langsame und schonende Garen macht das Fleisch zart und saftig. Dieses Gericht ist perfekt für ein Sonntagsessen mit der Familie oder für besondere Anlässe.
In einer Auflaufform Orangenscheiben, Schweinerückenscheiben und darauf mittel-dünn geschnittene Pancettascheiben auslegen
In den Ofen stellen
Während des Kochens Grapefruit-, Orangen- und Zitronensaft hinzufügen, damit der Schweinerücken nicht austrocknet
Nach dem Garen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Orangen-, Zitronen- oder Grapefruitscheiben garnieren
Pfanne
Ofen
Topf
Messer
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 176,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,7 |
| davon Zucker (g) | 3,7 |
| Fette (g) | 15,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,3 |
| Proteine (g) | 5,5 |
| Ballaststoffe (g) | 1,06 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
