Das Carpaccio vom Schwertfisch ist ein schmackhaftes und erfrischendes Gericht, perfekt für den Sommer. Ursprünglich aus der italienischen Küche stammend, zeichnet sich dieses Gericht durch sehr dünn aufgeschnittenen rohen Schwertfisch aus, der mit Zitronensaft, Zwiebeln, Kapern, Rucola, Olivenöl und weißem Pfeffer gewürzt wird. Die Frische des Schwertfisches harmoniert hervorragend mit der Säure der Zitrone und der Knackigkeit der Kapern und erzeugt einen unwiderstehlichen Geschmackskontrast. Das Carpaccio vom Schwertfisch eignet sich ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht für ein anspruchsvolles Geschmackserlebnis.
Den Fisch auf einer Platte auslegen und mit dem Saft der Zitronen beträufeln
Ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
Die Zwiebel in hauchdünne Scheiben schneiden
Rucola waschen und trocknen
Den Fisch vom Zitronensaft abtropfen lassen und mit Zwiebeln sowie Kapern belegen
Die Ränder der Platte mit Rucola garnieren und mit etwas Olivenöl und einer Prise Pfeffer würzen
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren
Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht
Italy
Energie (kcal) | 63,22 |
Kohlenhydrate (g) | 2,24 |
davon Zucker (g) | 2,24 |
Fette (g) | 2,82 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,61 |
Proteine (g) | 6,8 |
Ballaststoffe (g) | 1,09 |
Verkauf (g) | 0,08 |