Seehecht auf dem Teller ist ein schmackhaftes und einfaches Fischhauptgericht. Der Seehecht wird zusammen mit Pilzen gegart und mit Petersilie und trockenem Weißwein aromatisiert. Nach dem Garen wird er mit Semmelbröseln und geriebenem Parmigiano bestreut, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Ein leichtes und schmackhaftes Gericht für jede Gelegenheit.
Seehecht waschen und säubern, in Filets schneiden
Eine kleine Zwiebel fein hacken und in einer gebutterten Auflaufform verteilen
Pilze säubern und in Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel in die Auflaufform geben
Die Fischfilets in die Form legen, salzen und mit Semmelbröseln bestreuen, die mit etwas geriebenem Parmigiano vermischt sind
Den trockenen Weißwein angießen, so dass der Seehecht zur Hälfte bedeckt ist, die geschmolzene Butter dazugeben und im Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gratiniert ist
Dann aus dem Ofen nehmen, mit gewaschener und gehackter Petersilie bestreuen, mit Pfeffer würzen und servieren
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Italy
| Energie (kcal) | 77,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,04 |
| davon Zucker (g) | 1,17 |
| Fette (g) | 0,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,46 |
| Proteine (g) | 11,56 |
| Ballaststoffe (g) | 0,38 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
