Der sehr einfache Käsekuchen ist ein cremiges und zartes Dessert mit einem knusprigen Boden aus süßen Keksen. Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Ricotta, Sahne und Vanille, verfeinert mit Eiern und Mehl. Es ist ein perfektes Dessert zum Abschluss eines besonderen Abendessens oder für festliche Anlässe.
Legt die Zwiebackscheiben zwischen zwei Blatt Backpapier und zerkleinert sie mit einem Nudelholz: mischt sie mit Zucker und Salz und verknetet sie mit der Butter, indem ihr den Teig mit den Händen bearbeitet.
Fettet den Boden einer Springform mit Margarine ein.
Bedeckt den Boden mit der Butter-Zwieback-Mischung.
Für die Füllung die Butter mit Zucker und Salz cremig schlagen, die Eigelbe und die Vanille hinzufügen.
Das Mehl darüber sieben und mit einem Löffel unterarbeiten: die Ricotta durch ein Sieb streichen und zusammen mit der Sahne unter die Masse rühren, alles gut vermengen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Gebt die Masse in die Springform und glättet die Oberfläche mit der Klinge eines Messers: bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Ofen backen.
Mixer
Springform für Käsekuchen
Man kann den Käsekuchen mit einer Sauce aus Waldbeeren servieren.
Italia
| Energie (kcal) | 329,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,1 |
| davon Zucker (g) | 13,37 |
| Fette (g) | 23,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,7 |
| Proteine (g) | 6,52 |
| Ballaststoffe (g) | 0,65 |
| Verkauf (g) | 0,37 |
