Ein sehr weicher und duftender Orangenkuchen, perfekt für jede Gelegenheit.
Schlagen Sie die weiche Butter, den Zucker, die Vanille und die Prise Salz, bis eine schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie dabei immer mit hoher Geschwindigkeit. Die Masse sollte schaumig und luftig sein.
Fügen Sie den Orangensaft bei Raumtemperatur hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit.
Fügen Sie das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Orangenschale hinzu und mischen Sie, bis ein samtiger Teig entsteht.
Gießen Sie den Teig in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform und backen Sie ihn bei 170° etwa 30-35 Minuten.
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Orangensaft mit dem Zucker mischen und kochen, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist.
Tränken Sie den Kuchen mit der frisch zubereiteten Glasur und lassen Sie ihn einziehen. Nach Belieben mit Schokoladensplittern bestreuen.
Bei Raumtemperatur hält er sich perfekt 5 Tage lang.
Ideal als Dessert, zum Nachmittagstee oder zum Frühstück, passend zu Tee oder Cappuccino.
Italia, Puglia
