Ein sehr saftiger und aromatischer Orangenkuchen, perfekt für jeden Anlass.
Die weiche Butter, den Zucker, die Vanille und die Prise Salz schaumig schlagen.
Die Eier nacheinander zugeben und bei hoher Geschwindigkeit weiter aufschlagen. Die Masse soll luftig und voluminös sein.
Den Orangensaft bei Zimmertemperatur unterrühren und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
Das gesiebte Mehl, Backpulver und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen und verrühren, bis ein samtiger Teig entsteht.
Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Springform geben und bei 170°C etwa 30–35 Minuten backen.
Die Glasur zubereiten: Orangensaft mit dem Zucker verrühren und einkochen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
Die noch warme Glasur über den Kuchen gießen und einziehen lassen. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Bei Raumtemperatur bis zu 5 Tagen haltbar.
Ideal als Dessert, zum Nachmittagsimbiss oder zum Frühstück, passt gut zu Tee oder Cappuccino.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 224,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,29 |
| davon Zucker (g) | 19,31 |
| Fette (g) | 8,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,55 |
| Proteine (g) | 4,36 |
| Ballaststoffe (g) | 0,7 |
| Verkauf (g) | 0,79 |
