Das Semifreddo mit Maronencreme ist ein köstliches Eisdessert auf Basis von Maronencreme, Eiweiß und Sahne. Perfekt zum Genießen an heißen Sommertagen oder als Winterdessert.
Die Maronencreme mit der Sahne verrühren
Beginnen Sie, das Eiweiß mit dem Salz zu schlagen; sobald es teilweise geschlagen ist, stellen Sie die Schüssel auf sehr niedrige Hitze, indem Sie sie in ein warmes Wasserbad tauchen, und schlagen Sie das Eiweiß weiter, während Sie den gesamten Zucker einarbeiten: Am Ende sollten Sie eine glänzende und feste Baisermasse erhalten
Mischen Sie diese mit der Maronen-Sahne-Mischung, indem Sie alles mit einem Holzlöffel von unten nach oben und umgekehrt arbeiten
Gießen Sie die Masse in eine Form mit einem Fassungsvermögen von 85 cl (es kann eine rechteckige Form mit geriffeltem Boden verwendet werden) und stellen Sie sie mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank
Kurz vor dem Servieren die Sauce zubereiten: Die Schokolade reiben und bei sehr niedriger Hitze mit 100 g Wasser schmelzen
Das Semifreddo auf einem Hauch von Sauce stürzen und servieren
Im Gefrierschrank aufbewahren
Italia
| Energie (kcal) | 260,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,77 |
| davon Zucker (g) | 16,76 |
| Fette (g) | 16,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,45 |
| Proteine (g) | 3,85 |
| Ballaststoffe (g) | 1,88 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
