Geschmorte Sepien mit Erbsen ist ein köstliches Fisch-Hauptgericht der italienischen Tradition. Die Sepien werden langsam in einer aromatischen Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Weißwein gegart, die ihnen einen intensiven und reichen Geschmack verleiht. Frische Erbsen vervollständigen das Gericht und fügen Süße und Textur hinzu. Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Reinigen und spülen Sie die Sepien gründlich (Sie können auch tiefgekühlte Ware verwenden, die bereits ausgenommen ist und nur aufgetaut werden muss)
Schneiden Sie sie in Hälften und geben Sie sie in einen Topf mit Öl und gehackter Zwiebel, Knoblauch und Petersilie
Lassen Sie sie 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen; geben Sie dann 1/2 Glas Weißwein und 1 Teelöffel Mehl hinzu, um die Sauce gut zu binden, fügen Sie die geschälten Erbsen hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer
Lassen Sie alles bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln und servieren Sie
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Italy
| Energie (kcal) | 72,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,14 |
| davon Zucker (g) | 2,81 |
| Fette (g) | 0,82 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,24 |
| Proteine (g) | 9,55 |
| Ballaststoffe (g) | 2,08 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
