Sesambrot

Name: Sesambrot
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Dinkelmehl; 100 G Hartweizenmehl; 50 G Weizenkeime; 25 G Bierhefe; 2 Esslöffel Sesamsamen; 1 Leicht geschlagenes Eiweiß; nach Geschmack Salz

@tuduu

Kategorie: Hefeteig

Das Sesambrot ist eine einfache und schmackhafte Vorspeise, perfekt, um eine Mahlzeit in Gesellschaft zu beginnen. Seine knusprige Kruste und die gerösteten Sesamsamen verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack. Ursprünglich aus Asien stammend, ist es weltweit populär geworden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Dinkelmehl350G
Hartweizenmehl100G
Weizenkeime50G
Bierhefe25G
Sesamsamen2Esslöffel
Leicht geschlagenes eiweiß1
Salznach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Lösen Sie die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auf
SCHRITT 2 VON 9
Sieben Sie die Mehle auf das Nudelbrett und fügen Sie die Weizenkeime mit einer Prise Salz hinzu
SCHRITT 3 VON 9
Gießen Sie die Hefe dazu und kneten Sie, indem Sie das lauwarme Wasser hinzufügen, das notwendig ist, um einen homogenen Teig zu erhalten
SCHRITT 4 VON 9
Kneten Sie den Teig 20 Minuten lang und formen Sie eine Kugel
SCHRITT 5 VON 9
Decken Sie diese mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 45 Minuten an einem geschützten Ort gehen
SCHRITT 6 VON 9
Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang und formen Sie Laibe, die Sie an der Oberfläche einschneiden
SCHRITT 7 VON 9
Decken Sie diese ab und lassen Sie sie 20 Minuten gehen
SCHRITT 8 VON 9
Bestreichen Sie sie mit Eiweiß und bestreuen Sie sie mit Sesamsamen
SCHRITT 9 VON 9
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad für 40-45 Minuten (wenn sie zu stark bräunen, decken Sie sie mit Alufolie ab)

Tipps

Schüssel
Ofen
Küchenpinsel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	309,52
Kohlenhydrate (g)	52,57
davon Zucker (g)	2,65
Fette (g)	5,06
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,45
Proteine (g)	13,09
Ballaststoffe (g)	8,38
Verkauf (g)	0,03

Proteine
13,09g·17%
Kohlenhydrate
52,57g·66%
Fette
5,06g·6%
Fasern
8,38g·11%