Das Sfincione ist eine sehr schmackhafte sizilianische Pizza, typisch für die Stadt Palermo. Es zeichnet sich durch eine Schicht aus weichem, schwammigem Brot aus, gewürzt mit Tomatensauce, Caciocavallo-Käse, Sardellen, Zwiebeln und einer großzügigen Portion Olivenöl. Es wird im Ofen gebacken, bis eine knusprige, goldbraune Kruste entsteht. Eine wahre Delikatesse für Pizza-Liebhaber!
Rollen Sie den gegangenen Brotteig (gegebenenfalls beim Bäcker gekauft) aus und legen Sie ihn in eine gut geölte Backform
Bestreuen Sie ihn mit den geschälten, in Stücke geschnittenen Tomaten, den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, den zerkleinerten Sardellen und dem in Flocken geriebenen Caciocavallo-Käse; salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln
Heizen Sie den Ofen vor und wenn er 260 Grad erreicht hat, schieben Sie das Backblech mit dem Sfincione hinein
Ca. 35 Minuten backen
Aus dem Ofen nehmen, mit rohem Olivenöl besprenkeln und servieren
Ofen
Rechteckiges Backblech
Pfanne
Messer
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 209,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,34 |
| davon Zucker (g) | 3 |
| Fette (g) | 2,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,08 |
| Proteine (g) | 9,47 |
| Ballaststoffe (g) | 1,3 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
