Die Sformatini mit Spargel sind eine zarte und schmackhafte Beilage, perfekt als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten. Die weiche Konsistenz der Sformatini verbindet sich mit dem intensiven Geschmack des Spargels und ergibt eine unwiderstehliche Kombination.
Die Spargelenden leicht abschneiden, die Spargel gut waschen und kochen
Anschließend leicht abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren
Dasselbe mit den Kartoffeln machen und alles in eine große Schüssel geben
Eier, Käse Galbanino, eine Prise Salz und geriebene Muskatnuss hinzufügen und die Zutaten verrühren, bis eine cremige Masse entsteht
Anschließend die Masse in vier gleich große, zuvor befettete Förmchen füllen, mit Alufolie abdecken und etwa 35 Minuten dämpfen
Leicht abkühlen lassen, aus den Förmchen stürzen und servieren
Förmchen für Sformatini
Sformatini mit Spargel im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Du kannst den Käse Galbanino durch jeden anderen cremigen Käse deiner Wahl ersetzen.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 94,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,34 |
| davon Zucker (g) | 2,14 |
| Fette (g) | 4,84 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,6 |
| Proteine (g) | 7,75 |
| Ballaststoffe (g) | 1,51 |
| Verkauf (g) | 0,26 |
