Die sizilianischen Cannoli sind typische Süßigkeiten der sizilianischen Tradition. Es handelt sich um eine knusprige und zarte Teighülle, gefüllt mit einer köstlichen Creme aus Ricotta, Zucker und Schokolade. Die Cannoli sind ein Fest der Aromen und eine wahre Gaumenfreude. Sie werden normalerweise während der Weihnachtsfeiertage in Sizilien konsumiert, sind aber zu jeder Jahreszeit köstlich zu genießen.
Das Mehl auf das Schneidebrett geben und mit den anderen Zutaten für die Schalen 1/2 Stunde lang kneten.
Dann den Teig mit dem Nudelholz ausrollen, bis eine sehr dünne Schicht entsteht; in ovale Formen schneiden, die um kleine Rohrstücke gewickelt werden; in reichlich Schmalz oder Öl frittieren.
Es ist ratsam, die Rohre vor dem Gebrauch zu fetten und die Ränder der Teigformen mit etwas Eiweiß zu verkleben.
Nachdem die Cannoli mit Ricotta, Zucker, Vanille und Brandy gefüllt sind, werden die Enden mit Schokoladenstückchen bedeckt.
Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Nudelmaschine
Cannoli-Röhrchen
Im Kühlschrank aufbewahren
Traditionelles sizilianisches Rezept
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 243,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,58 |
| davon Zucker (g) | 34,27 |
| Fette (g) | 5,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,23 |
| Proteine (g) | 5,78 |
| Ballaststoffe (g) | 0,32 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
