Koteletts auf sizilianische Art sind ein schmackhaftes und würziges Gericht, typisch für die sizilianische Kochtradition. Die Kalbskoteletts werden mit Semmelbröseln paniert, die mit Knoblauch und Petersilie aromatisiert sind, und anschließend in Olivenöl gebraten. Sie werden heiß serviert, begleitet von Girole Findus und einer Beilage aus saisonalem Gemüse.
Das Fleisch mit Weinessig übergießen und 1 Stunde marinieren lassen.
Abtropfen lassen und trocken tupfen, jede Scheibe in das verquirlte Ei tauchen, mit der gehackten Knoblauch-Petersilien-Mischung bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und panieren.
Das Öl stark erhitzen, bis es zu rauchen beginnt, und die Koteletts darin braten.
Heiß servieren mit Beilage von Girole Findus, in der Pfanne gebraten oder im Ofen bei 180 °C für 16 Minuten zubereitet.
Antihaft-Pfanne
Schüssel
Gabel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Schmackhaftes traditionelles sizilianisches Rezept, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 111,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,04 |
| davon Zucker (g) | 1,07 |
| Fette (g) | 4,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,3 |
| Proteine (g) | 7,96 |
| Ballaststoffe (g) | 1,83 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
