Der sommerliche Dinkel- und Kirschtomatensalat ist eine frische und schmackhafte Beilage, die sich perfekt für heiße Sommertage eignet. Geschälter Dinkel und Perlgraupen verbinden sich mit süßen und saftigen Kirschtomaten, während der Caciocavallo-Käse eine cremige und salzige Note hinzufügt. Alles wird mit extra-nativem Olivenöl und Salz gewürzt, für ein leichtes und nahrhaftes Gericht.
Für die Graupen und den Dinkel: Den Dinkel (für 20-25 Minuten) und die Graupen (für 10-15 Minuten) separat kochen, bissfest abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
Den Dinkel, die Graupen und die halbierten Kirschtomaten vermischen.
Mit Salz und extra-nativem Olivenöl würzen und alles gut vermengen.
Zum Servieren: In die Mitte jedes Tellers 3 Esslöffel der Dinkel-Graupen-Tomaten-Mischung geben.
Mit dünnen Scheiben Caciocavallo-Käse garnieren.
Italia
| Energie (kcal) | 233,97 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,69 |
| davon Zucker (g) | 1,88 |
| Fette (g) | 19,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,55 |
| Proteine (g) | 6,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,46 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
