Das Pesto Pantesco ist eine sizilianische Variante des klassischen Pesto Genovese, ursprünglich aus der Stadt Pantelleria. Es zeichnet sich durch einen frischen, mediterranen Geschmack aus, dank der Verwendung von Basilikum, Kapern, Pinienkernen und Olivenöl. Dieses erste Gericht eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen.
Geben Sie die aus der Lake abgetropften Kapern, Basilikum, Pinienkerne, die Knoblauchzehe und das Öl in einen Mixer.
Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie den Parmigiano (oder Pecorino Romano, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen) hinzu.
Dieses Pesto eignet sich zum Würzen jeder Art von kurzer oder langer Pasta, auch Eiernudeln.
Auch einfache Spaghetti sind sehr gut geeignet.
Das Pesto kann mehrere Tage im Kühlschrank in einem Glasbehälter aufbewahrt werden.
Auf diese Weise verbessert sich das Pesto und wird aromatischer.
Mixer
Pfanne
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 306,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,86 |
| davon Zucker (g) | 3,01 |
| Fette (g) | 8,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,03 |
| Proteine (g) | 13,88 |
| Ballaststoffe (g) | 2,77 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
