Spaghetti Alle Vongole Veraci

Name: Spaghetti Alle Vongole Veraci
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Ganze Venusmuscheln; 500 g Reife frische Tomaten; 3 Zerkleinerte Chilischoten; 3 zehen Knoblauch; n.b. Petersilie; 2 gläser Weißwein; n.b. Spaghetti

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Kategorie: Vorspeisen

Spaghetti alle Vongole Veraci ist ein ikonisches Gericht der italienischen Küche. Frische Venusmuscheln, reife Tomaten, Aromen und eine Prise Chili vereinen sich zu einem schmackhaften und delikaten Gericht. Perfekt, um die Aromen des Meeres zur Geltung zu bringen, ist dieses Hauptgericht ideal für ein elegantes Abendessen oder ein Familienessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Ganze venusmuscheln1,000g
Reife frische tomaten500g
Zerkleinerte chilischoten3
Knoblauch3zehen
Petersilien.b.
Weißwein2gläser
Spaghettin.b.

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Venusmuscheln müssen einen halben Tag lang von Sand befreit werden, indem man das Wasser häufig wechselt (das Wasser muss gesalzen werden)
SCHRITT 2 VON 4
Dann öffnet man sie in einer großen Pfanne bei starker Hitze mit etwas Öl, Knoblauch und Chili; wenn sie geöffnet sind (die Schale nimmt eine rosige Farbe an), fügt man den Weißwein und die Tomatenflocken hinzu und korrigiert das Salz (bedenke, dass die Venusmuscheln von Natur aus salzig sind)
SCHRITT 3 VON 4
Am Ende des Kochens fügt man die Petersilie hinzu (in Blättern, nicht gehackt)
SCHRITT 4 VON 4
Die Spaghetti, die gut al dente sind, werden mit den Venusmuscheln geschwenkt, nachdem sie gut abgetropft sind

Tipps

Pfanne
Holzlöffel
Sieb

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	57,87
Kohlenhydrate (g)	2,15
davon Zucker (g)	2,11
Fette (g)	1,35
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,13
Proteine (g)	5,57
Ballaststoffe (g)	0,27
Verkauf (g)	0,03

Proteine
5,57g·60%
Kohlenhydrate
2,15g·23%
Fette
1,35g·14%
Fasern
0,27g·3%