Spaghetti mit Venusmuscheln ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, das wegen seines delikaten Geschmacks und der Meeresnoten sehr beliebt ist. Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti, frischen Muscheln und einfachen Gewürzen wie Knoblauch, Petersilie und Peperoncino macht dieses Gericht zu einem zeitlosen Klassiker.
Kaufen Sie die Venusmuscheln und lassen Sie sie eine Stunde lang unter fließendem Wasser stehen.
Schließen Sie den Wasserhahn und fügen Sie etwas grobes Salz zu den Muscheln hinzu (immer im Wasser eingetaucht). Nach einer Stunde sollten sie sich gereinigt haben und den Sand abgeben.
An diesem Punkt legen Sie sie in einen großen Topf (ohne Wasser, da sie selbst Wasser abgeben) und schließen den Deckel.
In der Zwischenzeit bereiten Sie eine Pfanne mit Öl, Knoblauch, Petersilie und Peperoncino vor.
Wenn alle Muscheln geöffnet sind, nehmen Sie sie eine nach der anderen heraus, entfernen Sie die Schale und geben Sie sie zusammen mit dem Öl in die Pfanne. Gießen Sie auch etwas von dem Wasser hinzu, das die Muscheln abgegeben haben.
Das restliche Wasser verwenden Sie für die Spaghetti (natürlich fügen Sie weiteres Wasser und Salz hinzu).
Achten Sie darauf, dass das Wasser der Muscheln bereits gesalzen ist.
Pfanne
Schüssel
Sieb
Glas
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