Die Spaghettini Aglio Olio e Acciughe sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das aus der Region Latium stammt. Die Einfachheit der Zutaten verbindet sich mit dem intensiven Geschmack der Anchovis und dem angenehmen scharfen Touch des Peperoncino. Dieses Hauptgericht ist ein wahrer Triumph mediterraner Aromen.
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, ideal für diejenigen, die kräftige Geschmäcker und Aromen lieben
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und einem Peperoncino; entfernen Sie sie nach einigen Minuten, wenn sie ihr Aroma abgegeben haben
Reinigen Sie die Anchovisfilets, fügen Sie sie dem Sauté hinzu und zerdrücken Sie sie mit einem Holzlöffel zu einer Creme
Fügen Sie die zerbröselte Krume des altbackenen Brötchens und die fein gehackte Petersilie hinzu
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie weiter, indem Sie rühren, bis die Sauce zu trocknen beginnt
In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghettini in gesalzenem kochendem Wasser, lassen Sie sie wie gewohnt al dente abtropfen und würzen Sie sie mit dem heißen Sauté
Pfanne
Messer
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 336,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,54 |
| davon Zucker (g) | 3,64 |
| Fette (g) | 10,17 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,65 |
| Proteine (g) | 12,58 |
| Ballaststoffe (g) | 2,36 |
| Verkauf (g) | 0,47 |
