Spargel mit Anchovibutter ist eine köstliche Beilage, perfekt zu Fleisch oder Fisch. Frischer Spargel wird gekocht und dann mit einer aromatisierten Anchovibutter gewürzt, die dem Gericht einen intensiven und salzigen Geschmack verleiht. Eine einfache Zubereitung, aber mit überraschendem Geschmack!
Die Spargel an der Stelle brechen, an der sie natürlich brechen, waschen und in einem speziellen Spargeltopf mit den Spitzen aus dem Wasser kochen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf mit der fein gehackten Schalotte schmelzen, leicht anbraten, die Anchovis hinzufügen und auflösen; die gehackte Petersilie hinzufügen.
Den Essig und den Pfeffer hinzufügen und über die auf einem Teller angerichteten Spargel gießen.
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 68,05 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,97 |
| davon Zucker (g) | 2,97 |
| Fette (g) | 3,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,09 |
| Proteine (g) | 4,98 |
| Ballaststoffe (g) | 1,71 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
