Spargel mit Speck

Name: Spargel mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 g Spargel; 200 g Speck in Scheiben; 1 tasse Béchamelsauce; q.b. Trockener Weißwein; 40 g Geriebener Käse; q.b. Muskatnuss; q.b. Butter; 2 Eigelb; q.b. Salz; q.b. Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Spargel mit Speck ist eine köstliche Beilage, perfekt zu Fleisch oder Fisch. Der weiche grüne Spargel, umhüllt von knusprigem Speck, schafft eine unwiderstehliche Geschmackskombination. Die Béchamelsauce bereichert das Gericht mit ihrer Cremigkeit, während der geriebene Käse und die Muskatnuss einen zusätzlichen Geschmackskick geben. Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit einem schmackhaften und ansprechenden Ergebnis.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Spargel1,000g
Speck in scheiben200g
Béchamelsauce1tazza
Trockener weißweinq.b.
Geriebener käse40g
Muskatnussq.b.
Butterq.b.
Eigelb2
Salzq.b.
Pfefferq.b.

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Kochen Sie den Spargel
SCHRITT 2 VON 8
Lassen Sie ihn abtropfen und legen Sie ihn in eine gebutterte Auflaufform
SCHRITT 3 VON 8
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu, mischen Sie den geriebenen Käse, die zwei Eigelb, Salz und Pfeffer unter
SCHRITT 4 VON 8
Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze und rühren Sie den Weißwein ein, bis er verdampft ist
SCHRITT 5 VON 8
Schalten Sie die Hitze aus und würzen Sie mit etwas Muskatnuss
SCHRITT 6 VON 8
Verteilen Sie die Speckscheiben über den Spargel und bedecken Sie alles mit der Béchamelsauce
SCHRITT 7 VON 8
Streuen Sie einige Butterflocken darüber und gratinieren Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
SCHRITT 8 VON 8
Begleitweine: Trentino Pinot Bianco DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC

Tipps

Pfanne
Topf

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Typisches Gericht der italienischen Küche.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	146,67
Kohlenhydrate (g)	4,02
davon Zucker (g)	3,01
Fette (g)	11,95
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,82
Proteine (g)	5,21
Ballaststoffe (g)	1,43
Verkauf (g)	0,06

Proteine
5,21g·23%
Kohlenhydrate
4,02g·18%
Fette
11,95g·53%
Fasern
1,43g·6%