Die Spargelcreme ist eine cremige und zarte Beilage, perfekt zum Begleiten von Fleisch- oder Fischgerichten. Der Spargel verleiht der Creme einen einzigartigen Geschmack und macht sie besonders schmackhaft. Das Originalrezept stammt aus den nördlichen Regionen Italiens, ist aber im ganzen Land beliebt.
Diese Suppe ist sehr beliebt
Sie kann mit Spargel aus der Dose oder mit frischem bzw. gekochtem Spargel zubereitet werden
Geben Sie die gewünschte Menge Fleischbrühe zum Kochwasser des Spargels und bringen Sie alles zum Kochen
Lösen Sie 1 Tasse Reismehl (falls nicht vorhanden, normales Mehl verwenden) in der Milch auf und gießen Sie es unter ständigem Rühren in die kochende Suppe
Die Garzeit beträgt etwa 30 Minuten
Nachdem Sie die Suppe durch ein Passeiergerät passiert haben, geben Sie ein Eigelb und etwas frische Sahne hinzu und zuletzt den fein geschnittenen Spargel
Topf
Mixer
Die Spargelcreme im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Italy
| Energie (kcal) | 332 |
| Kohlenhydrate (g) | 79,1 |
| Fette (g) | 0,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,13 |
| Proteine (g) | 7,3 |
| Ballaststoffe (g) | 1 |
