Die Spargel-Tarte ist eine köstliche Vorspeise, die die Cremigkeit des Käses mit der Frische des Spargels verbindet. Perfekt für ein Frühlingsessen oder ein leichtes Abendessen, ist diese Tarte einfach zuzubereiten und wird sicher jeden Gaumen erobern.
Den Ofen auf 200 °C (Thermostat 6) vorheizen
Den Mürbeteigboden etwa fünfzehn Minuten backen
Die Spargelspitzen abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen
Die Enden abschneiden, damit Sie die Spitzen leicht strahlenförmig und quer auf dem Tarteboden anordnen können
Die Brühe in einem breiten Topf erwärmen
Den Spargel hinzufügen und bei schwacher Hitze acht bis zehn Minuten erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen
Sorgfältig abtropfen lassen und auf ein sauber gefaltetes Küchentuch legen
Den Boden aus dem Ofen nehmen, den Ofen aber nicht ausschalten
Gruyère und Parmesan mischen
Den Boden mit zwei Dritteln des Käses bedecken
Die Spargelspitzen gleichmäßig auf dem Käse anordnen
Die Eier in eine Schüssel schlagen und leicht verquirlen
Die Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Muskatnuss hinzufügen
Die Mischung vorsichtig über den Spargel gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen
Die Tarte in den Ofen geben und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind
Die Tarte aus dem Ofen nehmen, den Grill einschalten, auf mittlere Höhe stellen und goldbraun werden lassen
Die Oberfläche sollte leicht aufgegangen sein
Rechnen Sie mit etwa fünfzehn Minuten
Die Tarte zehn Minuten ruhen lassen, dann aus der Form stürzen
Sie kann heiß, kalt oder lauwarm serviert werden
Tarteform (Durchmesser 22 cm)
Topf
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 161,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,94 |
| davon Zucker (g) | 1,38 |
| Fette (g) | 8,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,84 |
| Proteine (g) | 7,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,75 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
