Spinat in weißer Soße ist eine schmackhafte und schnell zuzubereitende Beilage. Die weiße Soße bereichert den Geschmack des Spinats und macht ihn noch appetitlicher. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch und Fisch.
Den Spinat putzen und gründlich waschen
In gesalzenem und mit in Scheiben geschnittener Zitrone angesäuertem Wasser kochen
Die Zitrone entfernen, das Gemüse abtropfen lassen und warm auf der Servierplatte halten
Die Soße zubereiten
In einem Topf die gehackten Schalotten, den Wein und eine Tasse Wasser geben
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren lassen
Vom Herd nehmen, salzen, pfeffern, abkühlen lassen, die weiche Butter einarbeiten, mischen und wieder auf den Herd stellen
Mit einem Schneebesen weiterrühren, bis die Soße eine gewisse Konsistenz erreicht
Einige Thymianblätter hinzufügen
Den Spinat mit geriebenem Käse bestreuen und mit der weißen Soße überziehen
Sofort servieren
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 113,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,54 |
| davon Zucker (g) | 0,83 |
| Fette (g) | 9,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,2 |
| Proteine (g) | 3,09 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
