Spinat in weißer Sauce ist eine schmackhafte und schnell zubereitete Beilage. Die weiße Sauce bereichert den Geschmack des Spinats und macht ihn noch appetitlicher. Dieses Gericht passt perfekt zu Fleisch und Fisch.
Spinat putzen und gründlich waschen
In Salzwasser kochen, das mit in Scheiben geschnittener Zitrone versetzt ist
Die Zitrone entfernen, den Spinat abgießen und ausdrücken und warm auf der Servierplatte bereithalten
Die Sauce zubereiten
In einen Topf die gehackten Schalotten, den Wein und eine Tasse Wasser geben
Zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze, dann die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen
Vom Herd nehmen, salzen und pfeffern, etwas abkühlen lassen, die weiche Butter in die Mischung einrühren, verrühren und zurück auf die Hitze stellen
Mit einem Schneebesen weiterrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat
Einige Thymianblättchen hinzufügen
Den Spinat mit geriebenem Käse bestreuen und mit der weißen Sauce übergießen
Sofort servieren
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 113,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,54 |
| davon Zucker (g) | 0,83 |
| Fette (g) | 9,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,2 |
| Proteine (g) | 3,09 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
