Die Spinatgnocchi in Käsesauce sind ein schmackhaftes und cremiges Hauptgericht. Die weiche Konsistenz der Gnocchi verschmilzt mit dem intensiven Geschmack von Parmesan und Fontina, alles bereichert durch die Zartheit des Spinats. Perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen!
Reinigen Sie den Spinat gründlich und waschen Sie ihn gut
Kochen Sie ihn mit dem abgetropften Wasser, salzen Sie ihn, lassen Sie ihn abtropfen und drücken Sie ihn aus
Hacken Sie ihn fein
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser
Lassen Sie sie abtropfen und schälen Sie sie
Drücken Sie sie noch heiß durch die Kartoffelpresse und sammeln Sie das Püree auf der Arbeitsfläche
Vermengen Sie die Kartoffeln mit dem Spinat
Würzen Sie die Mischung mit einer Prise Muskatnuss, einer Prise Salz, den Eigelben und zwei Esslöffeln geriebenem Parmesan
Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie weiter
Bemehlen Sie die Arbeitsfläche und rollen Sie die Mischung in viele Rollen mit einem Durchmesser von 15 cm aus
Schneiden Sie jede Rolle in Stücke von 25 cm Seitenlänge
Rollen Sie alle Stücke über die Zinken einer Gabel, um ihnen die klassische Gnocchi-Form zu geben
Reiben Sie den Fontina-Käse
In einer großen Pfanne schmelzen Sie die Butter bei sehr niedriger Hitze und fügen Sie nach und nach den geriebenen Käse und die Sahne hinzu, während Sie ständig rühren
Bringen Sie in einem Topf reichlich Wasser zum Kochen und salzen Sie es, wenn es kocht
Geben Sie die Gnocchi nach und nach hinein und lassen Sie sie abtropfen, wenn sie an die Oberfläche kommen
Geben Sie die Gnocchi in die Pfanne mit der Sauce und rühren Sie vorsichtig um
Pfanne
Topf
Sieb
Italia
| Energie (kcal) | 146,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,34 |
| davon Zucker (g) | 0,91 |
| Fette (g) | 8,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,7 |
| Proteine (g) | 4,41 |
| Ballaststoffe (g) | 1,37 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
