Spinatgnocchi in Käsesauce

Name: Spinatgnocchi in Käsesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Für die Gnocchi:; 500 G Spinat; 100 G Mehl; 1000 G Kartoffeln; 2 Esslöffel Geriebener Parmesankäse; 1 Prise Muskatnuss; 2 Eigelb; nach Geschmack Salz; null Für die Arbeitsfläche:; nach Geschmack Mehl; null Zum Würzen:; 70 G Fontina-Käse; 50 G Butter; 30 Cl Sahne

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Kategorie: Vorspeisen

Die Spinatgnocchi in Käsesauce sind ein schmackhaftes und cremiges Hauptgericht. Die weiche Konsistenz der Gnocchi verschmilzt mit dem intensiven Geschmack von Parmesan und Fontina, alles bereichert durch die Zartheit des Spinats. Perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Für die gnocchi:
Spinat500G
Mehl100G
Kartoffeln1,000G
Geriebener parmesankäse2Esslöffel
Muskatnuss1Prise
Eigelb2
Salznach Geschmack
Für die arbeitsfläche:
Mehlnach Geschmack
Zum würzen:
Fontina-käse70G
Butter50G
Sahne30Cl

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 17
Reinigen Sie den Spinat gründlich und waschen Sie ihn gut
SCHRITT 2 VON 17
Kochen Sie ihn mit dem abgetropften Wasser, salzen Sie ihn, lassen Sie ihn abtropfen und drücken Sie ihn aus
SCHRITT 3 VON 17
Hacken Sie ihn fein
SCHRITT 4 VON 17
Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser
SCHRITT 5 VON 17
Lassen Sie sie abtropfen und schälen Sie sie
SCHRITT 6 VON 17
Drücken Sie sie noch heiß durch die Kartoffelpresse und sammeln Sie das Püree auf der Arbeitsfläche
SCHRITT 7 VON 17
Vermengen Sie die Kartoffeln mit dem Spinat
SCHRITT 8 VON 17
Würzen Sie die Mischung mit einer Prise Muskatnuss, einer Prise Salz, den Eigelben und zwei Esslöffeln geriebenem Parmesan
SCHRITT 9 VON 17
Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie weiter
SCHRITT 10 VON 17
Bemehlen Sie die Arbeitsfläche und rollen Sie die Mischung in viele Rollen mit einem Durchmesser von 15 cm aus
SCHRITT 11 VON 17
Schneiden Sie jede Rolle in Stücke von 25 cm Seitenlänge
SCHRITT 12 VON 17
Rollen Sie alle Stücke über die Zinken einer Gabel, um ihnen die klassische Gnocchi-Form zu geben
SCHRITT 13 VON 17
Reiben Sie den Fontina-Käse
SCHRITT 14 VON 17
In einer großen Pfanne die Butter bei sehr niedriger Hitze schmelzen und den geriebenen Käse und die Sahne nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen
SCHRITT 15 VON 17
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und wenn es kocht, salzen
SCHRITT 16 VON 17
Die Gnocchi nach und nach hineingeben und abtropfen lassen, wenn sie an die Oberfläche kommen
SCHRITT 17 VON 17
Die Gnocchi in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig umrühren

Tipps

Pfanne
Topf
Sieb

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	146,02
Kohlenhydrate (g)	13,34
davon Zucker (g)	0,91
Fette (g)	8,4
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,7
Proteine (g)	4,41
Ballaststoffe (g)	1,37
Verkauf (g)	0,09

Proteine
4,41g·16%
Kohlenhydrate
13,34g·48%
Fette
8,4g·31%
Fasern
1,37g·5%