Das Steak au poivre ist ein klassisches Gericht der französischen Küche. Es besteht aus Rumpsteaks vom Rind, die mit einer Kruste aus schwarzem Pfeffer bedeckt und anschließend in der Pfanne gebraten werden. Die Pfeffersauce, die das Fleisch begleitet, ist cremig und würzig. Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber von Fleisch und Pfeffer. Probieren Sie diese französische Köstlichkeit für ein elegantes und anspruchsvolles Abendessen.
Die Fleischscheiben mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen und auf beiden Seiten andrücken.
Kurz bei starker Hitze in Butter und Öl rosa anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Zum Bratensatz die Brühe geben und einkochen lassen, dann die Sahne hinzufügen.
Das Fleisch mit dieser Sauce beträufeln und sehr heiß servieren.
Pfanne
France
| Energie (kcal) | 183,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,17 |
| davon Zucker (g) | 0,99 |
| Fette (g) | 74,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,99 |
| Proteine (g) | 81,58 |
| Ballaststoffe (g) | 0,67 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
