Die Steaks mit grünem Pfeffer sind ein unwiderstehliches Gericht aus Kalbfleisch, zubereitet mit Kalbssteaks und grünem Pfeffer in Körnern. Das Fleisch wird in der Pfanne mit Butter und Olivenöl angebraten, dann mit Brandy abgelöscht und schließlich mit frischer Sahne verfeinert. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, perfekt für echte Fleischliebhaber.
Öl und Butter in einer hohen Pfanne erhitzen und die zuvor gesalzenen und gepfefferten Steaks hineingeben; bei starker Hitze 5 Minuten pro Seite oder nach Geschmack anbraten, dann abtropfen lassen und auf einem warmen Teller anrichten, den Bratensaft auffangen
Das Fett in der Pfanne etwas abgießen, den Brandy hineingießen und flambieren, um es zu deglacieren; die Sahne und den Saft der Steaks hinzufügen, erhitzen und zum Kochen bringen, die Sauce etwas reduzieren lassen und dann über die noch warmen Steaks gießen
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Die Steaks mit grünem Pfeffer sind ein klassisches Gericht der internationalen Küche, bekannt für ihren reichen und würzigen Geschmack. Ursprünglich aus Frankreich stammend, haben die Steaks mit grünem Pfeffer die Gaumen vieler Fleischliebhaber auf der ganzen Welt erobert.
Francia
| Energie (kcal) | 201,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,69 |
| davon Zucker (g) | 2,69 |
| Fette (g) | 8,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,37 |
| Proteine (g) | 12,23 |
| Ballaststoffe (g) | 1,75 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
