Steaks mit grünem Pfeffer sind ein unwiderstehliches Gericht aus Kalbfleisch, zubereitet mit Kalbsrückensteaks und grünen Pfefferkörnern. Das Fleisch wird in der Pfanne mit Butter und Olivenöl angebraten, anschließend mit Brandy abgelöscht und zum Schluss mit frischer Sahne verfeinert. Das Ergebnis ist eine saftige und aromatische Speise, perfekt für echte Fleischliebhaber.
Öl und Butter in einem hohen Topf erhitzen und die zuvor gesalzenen und mit Pfeffer versehenen Steaks hineingeben; scharf anbraten, etwa 5 Minuten pro Seite oder je nach Geschmack kürzer, dann aus dem Fett heben und auf einem warmen Teller anrichten, dabei den austretenden Bratensaft auffangen.
Etwas vom verbliebenen Fett im Topf entfernen, den Brandy hineingießen und durch Flambieren ablöschen; Sahne und den von den Steaks zurückgebliebenen Saft hinzufügen, aufkochen lassen und die Sauce etwas einkochen lassen, die dann über die noch heißen Steaks gegossen wird.
Pfanne
Holzlöffel
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Steaks mit grünem Pfeffer sind ein klassisches Gericht der internationalen Küche, bekannt für seinen kräftigen und würzigen Geschmack. Ursprünglich aus Frankreich stammend, haben die Steaks mit grünem Pfeffer die Gaumen vieler Fleischliebhaber weltweit erobert.
France
| Energie (kcal) | 201,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,69 |
| davon Zucker (g) | 2,69 |
| Fette (g) | 8,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,37 |
| Proteine (g) | 12,23 |
| Ballaststoffe (g) | 1,75 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
