Stegt Sild I Eddike

Name: Stegt Sild I Eddike
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Danimarca
Ingredients: 6 Heringe; 100 g Mehl; 60 g Butter (oder Margarine); 2 Zwiebeln; 40 cl Weißweinessig; 40 g Zucker; nach bedarf Dill (oder wilder Fenchel)

@tuduu

Kategorie: Hauptspeisen

Stegt Sild I Eddike ist ein traditionelles dänisches Gericht aus gebratenem Hering in Essigsauce. Die Heringe werden mehliert und dann in der Pfanne mit Butter und Zwiebeln gebraten. Anschließend wird eine saure Sauce aus Weißweinessig und Zucker hinzugefügt. Das Gericht wird heiß oder kalt serviert, oft mit Dill oder wildem Fenchel, um einen frischen Akzent zu setzen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Danimarca

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Heringe6
Mehl100g
Butter (oder margarine)60g
Zwiebeln2
Weißweinessig40cl
Zucker40g
Dill (oder wilder fenchel)nach bedarf

Kaufbare Produkte

Hering - Gegrillter Renga in nativem Olivenöl extra 350g

1 Produkt

€ 21,00

Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität

1 Produkt

€ 9,90

Rotes Zwiebelpulver 30g

1 Produkt

€ 15,00

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Heringe halbieren und sorgfältig entgräten
SCHRITT 2 VON 7
Beidseitig in Mehl wenden
SCHRITT 3 VON 7
In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Heringe bei niedriger Hitze goldbraun braten
SCHRITT 4 VON 7
Nach etwa 20 Minuten die Heringe auf einem Teller anrichten und mit geschnittenen Zwiebeln bedecken
SCHRITT 5 VON 7
Während der Fisch gart, die Sauce zubereiten, indem man einen Liter Wasser, Essig und Zucker bei niedriger Hitze etwa eine halbe Stunde reduziert
SCHRITT 6 VON 7
Wenn die Sauce fertig und abgekühlt ist, über die gebratenen Heringe gießen und das Serviergericht mit Dill oder wildem Fenchel garnieren
SCHRITT 7 VON 7
Die Heringe sollten vor dem Servieren einige Stunden ruhen

Tipps

Pfanne
Schneebesen
Schüssel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Übrig gebliebene Heringe im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Die Heringe können je nach persönlicher Vorliebe heiß oder kalt serviert werden.

Herkunft

Danimarca

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	193,39
Kohlenhydrate (g)	6,27
davon Zucker (g)	2,78
Fette (g)	12,59
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,07
Proteine (g)	10,59
Ballaststoffe (g)	0,22
Verkauf (g)	0,12

Proteine
10,59g·36%
Kohlenhydrate
6,27g·21%
Fette
12,59g·42%
Fasern
0,22g·1%