Der Stockfisch mit Blumenkohl ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche. Der Stockfisch, der hauptsächlich in den kalten Gewässern des Nord Atlantico gefangen wird, wird so zubereitet, dass er zart und schmackhaft ist. Der Blumenkohl, mit seinem zarten Geschmack, passt perfekt zum kräftigen Geschmack des Stockfischs. Das Ganze wird mit frischem Zitronensaft und Petersilie verfeinert, um eine frische Note zu geben. Dieses Gericht stammt aus Norditalien, insbesondere aus der Region Lombardia.
Spülen Sie den bereits eingeweichten und gereinigten Stockfisch ab
Schneiden Sie ihn in Stücke und kochen Sie ihn 10 Minuten in wenig kaltem Wasser
Während der Stockfisch abkühlt, kochen Sie die Röschen des Blumenkohls bissfest
Vermengen Sie den Stockfisch vorsichtig mit dem Blumenkohl und geben Sie die aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie gefertigte Sauce hinzu
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 80,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,35 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fette (g) | 0,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 16,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,2 |
| Verkauf (g) | 2,01 |
