Stockfisch mit Kartoffeln und Pinienkernen ist ein klassisches Gericht der mediterranen Küche, das besonders in der italienischen kulinarischen Tradition verbreitet ist. Dieses Rezept verwendet eingeweichten Stockfisch, der dann mit Kartoffeln und Pinienkernen kombiniert wird, um ein schmackhaftes und aromatisches Gericht zu kreieren. Die Kombination aus der Würze des Stockfischs, der Cremigkeit der Kartoffeln und der Knusprigkeit der Pinienkerne macht diese Zubereitung wirklich unwiderstehlich. Das Gericht wird in einer Pfanne mit extra-nativem Olivenöl, Knoblauch und Salbei gekocht, die dem Gericht zusätzliche Düfte und Aromen verleihen. Weißwein wird verwendet, um die Zutaten abzulöschen und dem Gericht eine säuerliche Note zu verleihen. Dieses Hauptgericht eignet sich besonders für ein Familienessen oder ein besonderes Mittagessen.
In einem Topf den zerdrückten Knoblauch in extra-nativem Olivenöl anbraten und dann entfernen
Den Stockfisch in Stücken hinzufügen und mit dem Wein ablöschen
Trocknen lassen und die in Scheiben oder Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen
Wenn die Kartoffeln gar sind, bei Bedarf salzen und pfeffern
Servieren und das Gericht mit Pinienkernen garnieren
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 110,43 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,95 |
| davon Zucker (g) | 0,24 |
| Fette (g) | 1,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,21 |
| Proteine (g) | 15,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Verkauf (g) | 1,98 |
