Der Stockfisch mit Walnüssen ist ein schmackhaftes Hauptgericht der italienischen Küche, insbesondere der ligurischen Tradition. Der Stockfisch, der im Nordatlantik gefangen und dann getrocknet wird, wird eingeweicht, um ihn weich und zart zu machen. Er wird dann mit einer köstlichen Sauce aus gehackten Walnüssen und Petersilie serviert, die ihm einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack verleiht.
Den Stockfisch in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen und auf eine Servierplatte legen
Die Walnusskerne mit der Petersilie und dem Öl pürieren, diese Sauce über den Fisch gießen und servieren
Pfanne
Holzlöffel
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 380,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,28 |
| davon Zucker (g) | 0,78 |
| Fette (g) | 34,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,88 |
| Proteine (g) | 16,18 |
| Ballaststoffe (g) | 1,55 |
| Verkauf (g) | 1,2 |
