Stockfisch mit Zwiebeln ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in den südlichen Regionen verbreitet ist. Es handelt sich um ein Hauptgericht auf Basis von Stockfisch, Tomaten und Zwiebeln, die zusammen in einer schmackhaften aromatischen Sauce gekocht werden. Dieses Gericht ist perfekt, um es in den Wintermonaten zu servieren, wenn Stockfisch Saison hat.
Den Stockfisch 24 Stunden in Milch einweichen
In der Bratpfanne mit heißem Öl die bemehlten Stockfischstücke eintauchen
Frittieren und goldbraun und knusprig abtropfen lassen
In einer großen Auflaufform 1/2 Glas Öl gießen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln langsam goldbraun und weich werden lassen
In diese Auflaufform die frittierten Stockfischscheiben legen, die geschälten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen, salzen und 30 Minuten kochen lassen
Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Italia
| Energie (kcal) | 82,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,6 |
| davon Zucker (g) | 4,6 |
| Fette (g) | 3,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,61 |
| Proteine (g) | 9,27 |
| Ballaststoffe (g) | 0,49 |
| Verkauf (g) | 0,94 |
