Baccalà mit Zwiebeln

Name: Baccalà mit Zwiebeln
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 filets Baccalà; 500 g Tomaten; 400 g Zwiebeln; 50 cl Milch; n.b. Olivenöl; n.b. Mehl; n.b. Salz; null Öl zum Frittieren:

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Kategorie: Hauptspeisen

Baccalà mit Zwiebeln ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in den südlichen Regionen verbreitet ist. Es handelt sich um ein Hauptgericht auf Basis von Baccalà, Tomaten und Zwiebeln, die zusammen in einer schmackhaften aromatischen Sauce gekocht werden. Dieses Gericht ist perfekt, um es in den Wintermonaten zu servieren, wenn Baccalà Saison hat.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Baccalà4filets
Tomaten500g
Zwiebeln400g
Milch50cl
Olivenöln.b.
Mehln.b.
Salzn.b.
Öl zum frittieren:

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Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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€ 22,10

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Den Baccalà 24 Stunden in Milch einweichen
SCHRITT 2 VON 5
In der Bratpfanne mit heißem Öl die bemehlten Baccalà-Stücke eintauchen
SCHRITT 3 VON 5
Frittieren und goldbraun und knusprig abtropfen lassen
SCHRITT 4 VON 5
In eine große Auflaufform 1/2 Glas Öl gießen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln langsam goldbraun und weich dünsten
SCHRITT 5 VON 5
In diese Auflaufform die frittierten Baccalà-Scheiben legen, die geschälten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen, salzen und 30 Minuten kochen lassen

Tipps

Pfanne
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	82,83
Kohlenhydrate (g)	4,6
davon Zucker (g)	4,6
Fette (g)	3,07
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,61
Proteine (g)	9,27
Ballaststoffe (g)	0,49
Verkauf (g)	0,94

Proteine
9,27g·53%
Kohlenhydrate
4,6g·26%
Fette
3,07g·18%
Fasern
0,49g·3%