Die Stockfisch- und Kichererbsensuppe ist ein reichhaltiges und würziges Gericht, perfekt für kalte Wintertage. Der eingeweichte Stockfisch wird zusammen mit den Kichererbsen zubereitet und mit frischen Kirschtomaten, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie verfeinert. Alles wird in einer köstlichen Gemüsebrühe gekocht und mit natives Olivenöl extra, Salz, Chili und Pfeffer abgeschmeckt. Am besten mit gerösteten Brotscheiben aus altbackenem Brot genießen.
Zwiebel und Petersilie fein hacken und in Öl mit 2 Knoblauchzehen anschwitzen (die Knoblauchzehen anschließend entfernen)
Den in Würfel geschnittenen, sorgfältig von eventuellen Gräten befreiten Stockfisch zugeben, anbraten und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen; einige Minuten ziehen lassen, die Kichererbsen mit dem Kochwasser sowie die Brühe dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen
Die Suppe auf den gerösteten Brotscheiben servieren
Pfanne
Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italy
| Energie (kcal) | 166,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,4 |
| davon Zucker (g) | 1,49 |
| Fette (g) | 2,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,35 |
| Proteine (g) | 22,37 |
| Ballaststoffe (g) | 3,41 |
| Verkauf (g) | 2,35 |
