
Stockfischkrapfen
@tuduu
Die Stockfischkrapfen sind ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Diese leckeren frittierten Stockfischbällchen sind außen knusprig und innen weich. Der Stockfisch wird in Wasser eingeweicht, um überschüssiges Salz zu entfernen, dann mit Mehl und Natron zu einem leichten und luftigen Teig vermischt. Er wird mit Sultaninen angereichert, die dem Geschmack eine süße Note verleihen. Schließlich werden die Krapfen in extra natives Olivenöl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schwierigkeit: Mittel
Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.
Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.
Land: Italia
Zutaten
Anz. Portionen
- Stockfisch
500g500g - Mehl
150g150g - Natron
1prise1prise - Sultaninen
30g30g - Weißweinnach bedarf
- Extra natives olivenölnach bedarf
Kaufbare Produkte
Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 Produkt1 Produkt € 22,10
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Die Sultaninen im Wein einweichen
- SCHRITT 2 VON 4
Einen Teig mit Mehl, Wasser und Natron zubereiten
- SCHRITT 3 VON 4
Die Sultaninen hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 4
Den Stockfisch in kleine Quadrate schneiden, in den Teig tauchen und in heißem Öl frittieren
Tipps
Pfanne
Schüssel
Schöpflöffel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Energie (kcal) | 180,24 |
Kohlenhydrate (g) | 18,94 |
davon Zucker (g) | 3,54 |
Fette (g) | 1,43 |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,26 |
Proteine (g) | 23,79 |
Ballaststoffe (g) | 0,71 |
Verkauf (g) | 2,93 |
- Proteine23,79g·53%
- Kohlenhydrate18,94g·42%
- Fette1,43g·3%
- Fasern0,71g·2%