Stockfischkrapfen

Name: Stockfischkrapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Stockfisch; 150 g Mehl; 1 prise Natron; 30 g Sultaninen; nach bedarf Weißwein; nach bedarf Extra natives Olivenöl

@tuduu

Kategorie: Hauptspeisen

Die Stockfischkrapfen sind ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Diese leckeren frittierten Stockfischbällchen sind außen knusprig und innen weich. Der Stockfisch wird in Wasser eingeweicht, um überschüssiges Salz zu entfernen, dann mit Mehl und Natron zu einem leichten und luftigen Teig vermischt. Er wird mit Sultaninen angereichert, die dem Geschmack eine süße Note verleihen. Schließlich werden die Krapfen in extra natives Olivenöl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Stockfisch500g
Mehl150g
Natron1prise
Sultaninen30g
Weißweinnach bedarf
Extra natives olivenölnach bedarf

Kaufbare Produkte

Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Die Sultaninen im Wein einweichen
SCHRITT 2 VON 4
Einen Teig mit Mehl, Wasser und Natron zubereiten
SCHRITT 3 VON 4
Die Sultaninen hinzufügen
SCHRITT 4 VON 4
Den Stockfisch in kleine Quadrate schneiden, in den Teig tauchen und in heißem Öl frittieren

Tipps

Pfanne
Schüssel
Schöpflöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	180,24
Kohlenhydrate (g)	18,94
davon Zucker (g)	3,54
Fette (g)	1,43
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,26
Proteine (g)	23,79
Ballaststoffe (g)	0,71
Verkauf (g)	2,93

Proteine
23,79g·53%
Kohlenhydrate
18,94g·42%
Fette
1,43g·3%
Fasern
0,71g·2%