Der Stollen ist ein typisches deutsches Weihnachtsgebäck mit einer langen Geschichte. Dieses reichhaltige und duftende süße Brot stammt aus der Region Sachsen und wird traditionell während der Adventszeit zubereitet. Das Rezept sieht die Verwendung von Mehl, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Salz, Bittermandelaroma, Zitronenaroma, Rum-Aroma, gemahlenem Kardamom, Muskatnuss, Eiern, Butter oder Margarine, Schmalz, Ricotta, kandierten Früchten, dunklen Sultaninen, hellen Sultaninen und Mandeln oder Haselnüssen vor. Das Ergebnis ist ein weiches und buttriges Gebäck, angereichert mit kandierten Früchten und Sultaninen, mit einem köstlichen würzigen Aroma. Perfekt zum Genießen während der Winterferien!
Mehl und Hefe auf dem Tisch mischen
Eine Mulde formen und in die Mitte Zucker, Eier, Aromen und Salz geben
Mit einem Teil des Mehls einen Brei formen und darauf die kalte Butter in Stücken, das Schmalz, die Ricotta, die kandierten Früchte, die Sultaninen und die gemahlenen Mandeln geben
Alles zusammen zerdrücken und schnell kneten
Wenn der Teig klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen
Die typische Stollenform geben und auf das gefettete und bemehlte Backblech legen
Bei mittlerer Temperatur (150-175 Grad) etwa 75 Minuten backen
Nach dem Backen mit geschmolzener Butter (50 g) bestreichen und mit Puderzucker (50 g) bestreuen
Schüssel
Küchenmaschine
Löffel
Backblech
Germania
| Energie (kcal) | 363,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,3 |
| davon Zucker (g) | 26,65 |
| Fette (g) | 16,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,65 |
| Proteine (g) | 6,89 |
| Ballaststoffe (g) | 2,73 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
