Der Strudel mit Fruchtfüllung ist ein typisches Dessert aus Südtirol, einer bergigen Region im Norden Italiens. Dieses Dessert ist bekannt für seinen dünnen und knusprigen Teig, gefüllt mit frischem Obst wie Äpfeln und Pfirsichen, angereichert mit Sultaninen, Kristallzucker, Zimt und Pinienkernen. Einmal aus dem Ofen, verströmt der Strudel ein köstliches Aroma und ist ein perfektes Dessert, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann.
Machen Sie einen Brunnen mit dem Mehl
In die Mitte geben Sie die weiche Butter in Stücken und schlagen das Ei hinein
Fügen Sie 4 Esslöffel Wasser hinzu und kneten Sie alles zusammen
Sie müssen einen sehr elastischen und homogenen Teigball erhalten
Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen
In der Zwischenzeit: Weichen Sie die Rosinen ein und schälen Sie das Obst, das Sie in Stücke schneiden
Auf einem leicht bemehlten großen Tuch rollen Sie den Teig zuerst mit dem Nudelholz und dann mit dem Handrücken aus, bis er sehr dünn und fast durchsichtig ist
Bestreuen Sie ihn dann mit zerbröseltem Toastbrot, den Obststücken und den gut abgetropften Rosinen, bestäuben Sie alles mit Kristallzucker und einem halben Teelöffel Zimt
Rollen Sie den Strudel mit Hilfe des Tuchs (oder des Backpapiers) auf. Verschließen Sie die Enden und legen Sie ihn auf das gebutterte Blech, indem Sie ihm die Form eines Halbmondes geben
Backen Sie ihn etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad und servieren Sie ihn warm oder kalt, bestreut mit Puderzucker
Blätterteigrolle
Frischhaltefolie
Pfanne
Küchenpinsel
Bewahren Sie das Dessert im Kühlschrank auf, abgedeckt mit Frischhaltefolie
Die Fruchtfüllung kann je nach Vorlieben variieren
Italia
| Energie (kcal) | 142,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,66 |
| davon Zucker (g) | 20,76 |
| Fette (g) | 3,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,01 |
| Proteine (g) | 1,94 |
| Ballaststoffe (g) | 2 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
