Strudel mit Pfirsichen

Machen Sie eine Mulde aus dem Mehl

In die Mitte fügen Sie die weiche Butter in Stücken und das Ei hinzu

Fügen Sie 4 Esslöffel Wasser hinzu und kneten Sie alles zusammen

Sie sollten einen sehr elastischen und homogenen Teigball erhalten

Bedecken Sie ihn und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen

In der Zwischenzeit: Weichen Sie die Rosinen ein und schälen Sie das Obst, das Sie in Stücke schneiden werden

Auf einem großen, leicht bemehlten Tuch rollen Sie den Teig zuerst mit dem Nudelholz und dann mit dem Handrücken aus, bis er sehr dünn und fast durchsichtig ist

Bestreuen Sie ihn dann mit dem Brotbrösel, den Obststücken und den gut ausgepressten Rosinen, und bestäuben Sie alles mit Kristallzucker und einem halben Teelöffel Zimt

Rollen Sie das Strudel auf sich selbst, dabei helfen Sie sich mit dem Küchentuch (oder mit Backpapier). Verschließen Sie die Enden und legen Sie es auf ein gefettetes Blech und geben Sie ihm die Form einer Halbmond

Backen Sie es etwa 30 Minuten im bereits vorgeheizten Ofen bei 200 Grad und servieren Sie es lauwarm oder kalt bestäubt mit Puderzucker