Strudel mit Pfirsichen

Machen Sie einen Brunnen mit dem Mehl

In die Mitte geben Sie die weiche Butter in Stücken und schlagen das Ei hinein

Fügen Sie 4 Esslöffel Wasser hinzu und kneten Sie alles zusammen

Sie müssen einen sehr elastischen und homogenen Teigball erhalten

Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen

In der Zwischenzeit: Weichen Sie die Sultaninen ein und schälen Sie das Obst, das Sie in Stücke schneiden

Auf einem großen, leicht bemehlten Tuch rollen Sie den Teig zuerst mit dem Nudelholz und dann mit dem Handrücken aus, bis er sehr dünn und fast durchsichtig ist

Bestreuen Sie ihn dann mit den Semmelbröseln, den Obststücken und den gut abgetropften Sultaninen, bestäuben Sie alles mit dem Kristallzucker und einem halben Teelöffel Zimt

Rollen Sie den Strudel mit Hilfe des Tuchs (oder des Backpapiers) auf. Verschließen Sie die Enden und legen Sie ihn auf das gebutterte Blech, indem Sie ihm die Form eines Halbmondes geben

Backen Sie ihn etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad und servieren Sie ihn lauwarm oder kalt, bestreut mit Puderzucker