Die Sigari Dolci sind köstliche Buttergebäcke, gefüllt mit einer Creme aus steif geschlagenem Eiweiß, Zucker und Zitrone. Sie sind typisch für die italienische Tradition und perfekt zum Genießen während eines Nachmittagsimbisses oder nach einer Mahlzeit.
Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und schlagen Sie es mit ein paar Tropfen Zitronensaft steif.
Heben Sie vorsichtig den Zucker und das durch ein Sieb gesiebte Mehl unter; geben Sie zuletzt die geschmolzene und lauwarme Butter sowie eine Prise Vanillepulver dazu und rühren Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Fetten und bemehlen Sie das Backblech, setzen Sie dann Häufchen des Teigs darauf und verstreichen Sie jedes mit einem Spatel zu Rechtecken von 4 x 6 cm; backen Sie sie im vorgeheizten Ofen (200 Grad) 4–5 Minuten.
Wenn die kleinen Teigrechtecke goldbraun sind, lösen Sie sie vom Blech und rollen Sie sie, solange sie noch heiß sind, um kleine Zylinder um einen Holzstab zu formen.
Für perfekte 'Zigarren' binden Sie nach dem Aufrollen der Teigrechtecke auf den Holzstäbchen jede einzeln mit einem Stoffstreifen und lassen Sie sie in Form, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wenn Sie diese Gebäckstücke aufbewahren möchten, legen Sie sie erst zurück, wenn sie kalt sind.
Rechteckiges Backblech
Backpapier
Elektrischer Handmixer
Spatel
Italy
| Energie (kcal) | 340,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 54,69 |
| davon Zucker (g) | 39,19 |
| Fette (g) | 12,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,23 |
| Proteine (g) | 5,33 |
| Ballaststoffe (g) | 0,49 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
