Süßer Igel

Name: Süßer Igel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Biskuitkuchen; 200 g Butter; 250 g Puderzucker; 8 Eigelb; 1 gläschen Brandy; 100 g Mandeln; 1 große tasse Starker Kaffee; 1 glas Marsalawein mit Ei

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Kategorie: Desserts

Der Süße Igel ist eine süße Köstlichkeit aus Biskuitkuchen, Butter, Puderzucker, Eigelb, Brandy, Mandeln, starkem Kaffee und Marsalawein mit Ei. Dieses traditionelle italienische Dessert ist innen weich und außen knusprig, dank der Mandeln auf der Oberfläche. Ein unwiderstehliches Dessert, das Ihren Weihnachtstisch noch spezieller macht!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Biskuitkuchen1
Butter200g
Puderzucker250g
Eigelb8
Brandy1gläschen
Mandeln100g
Starker kaffee1große tasse
Marsalawein mit ei1glas

Kaufbare Produkte

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Schneiden Sie den Biskuitkuchen in 1 cm dicke Scheiben, tränken Sie die Scheibe nur auf einer Seite mit Marsala und legen Sie sie auf den Teller, um die Basis des Igels zu bilden. Es sollte eine große Scheibe sein.
SCHRITT 2 VON 4
Bestreichen Sie eine Schicht Creme (hergestellt aus Butter, Puderzucker, Eigelb und Brandy), dann eine weitere Schicht Biskuitkuchen, diesmal in starkem Kaffee getränkt, und wieder eine Schicht Creme.
SCHRITT 3 VON 4
Machen Sie vier oder fünf Schichten Biskuitkuchen, um die Form eines 'Igels' zu erhalten, und helfen Sie sich dabei mit Messer und Gabel. Am Ende bedecken wir alles mit Creme und verzieren es (mit viel Geduld) mit Stacheln, die aus Mandeln bestehen, die wir in Wasser blanchiert, geschält, in Streifen geschnitten und leicht im Ofen geröstet haben.
SCHRITT 4 VON 4
Der Kopf des Igels wird aus einem weiteren Stück Biskuitkuchen geformt, das in Kaffee und Marsala getränkt und ebenfalls mit Creme überzogen wird, wobei die Ohren aus 2 Dragees und die Augen aus zwei Kaffeebohnen bestehen.

Tipps

Kuchenform
Mixer
Elektrischer Mixer

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren

Weitere Informationen

Der Süße Igel ist ein traditionelles italienisches Dessert, das aus der Region Lombardei stammt. Es wird gesagt, dass seine spitze Form an einen Igel erinnert, daher der Name. Es ist ein sehr beliebtes Dessert während der Weihnachtszeit.

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	278,44
Kohlenhydrate (g)	24,22
davon Zucker (g)	21,72
Fette (g)	16,95
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7,37
Proteine (g)	4,13
Ballaststoffe (g)	0,95
Verkauf (g)	0,01

Proteine
4,13g·9%
Kohlenhydrate
24,22g·52%
Fette
16,95g·37%
Fasern
0,95g·2%