Süßer Stockfisch
@tuduu
Der Süße Stockfisch ist ein traditionelles italienisches Gericht auf Basis von eingeweichtem Stockfisch und getrockneten Pflaumen. Es ist ein schmackhaftes und delikates Hauptgericht, perfekt für besondere Anlässe. Die Kombination aus süßen und salzigen Aromen macht dieses Gericht einzigartig und unwiderstehlich.
Schwierigkeit: Mittel
Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.
Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.
Land: Italia
Zutaten
Anz. Portionen
- Eingeweichter stockfisch
400G400G - Mehln.B.
- Schalotte
11 - Petersilien.B.
- Entkernte getrocknete pflaumen
150G150G - Pinienkerne
40G40G - Weißweinessign.B.
- Extra-natives olivenöln.B.
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 2
Den Stockfisch in gleichmäßige Stücke schneiden, mehlieren und dann in einer Pfanne mit Öl, Schalotte und gehackter Petersilie anbraten.
- SCHRITT 2 VON 2
Die Pflaumen und Pinienkerne hinzufügen, mit Essig ablöschen und bis zum Ende der Garzeit fortfahren.
Tipps
Pfanne
Schüssel
Schneidebrett
Messer
Allgemeine Informationen
Lagerhinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren.
Weitere Informationen
Ähnliche Gerichte sind typisch für die italienischen Küstenregionen.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 172,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,09 |
| davon Zucker (g) | 13,09 |
| Fette (g) | 4,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,45 |
| Proteine (g) | 20,17 |
| Ballaststoffe (g) | 2,34 |
| Verkauf (g) | 2,42 |
- Proteine20,17g·51%
- Kohlenhydrate13,09g·33%
- Fette4,21g·11%
- Fasern2,34g·6%