Das süße Vanille-Soufflé ist ein locker-luftiges und delikates Dessert, das durch sein unwiderstehliches Vanillearoma besticht. Ursprünglich aus Frankreich hat sich dieses Gebäck weltweit verbreitet dank seines köstlichen Geschmacks und seiner leichten Konsistenz. Die Zubereitung erfordert wenige Zutaten, doch ist es wichtig, die Schritte sorgfältig zu befolgen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen: die lockere Konsistenz und der unverwechselbare Geschmack sind das Geheimnis eines gelungenen Soufflés. Das Vanille-Dessert eignet sich für verschiedene Varianten, wie das Hinzufügen von Zimt oder die Verwendung gesüßter Kondensmilch für eine noch verlockendere Note.
Verdünnen Sie die gesüßte Kondensmilch mit dem lauwarmen Wasser.
Bereiten Sie eine süße Béchamel zu, indem Sie das in der Milch aufgelöste Mehl, die Butter und das Vanillearoma auf dem Herd erhitzen; lassen Sie sie eher dick werden und abkühlen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich keine Kruste bildet.
Geben Sie in eine Schüssel die Eigelbe und rühren Sie sie vorsichtig, ohne zu schlagen, und fügen Sie dann die Béchamel hinzu.
Rühren Sie weiter, bis die Masse glänzend und homogen ist.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es ebenfalls unter die Béchamel.
Damit sie nicht 'zusammenfallen', achten Sie darauf, sie nicht zu verrühren, sondern mit einer Unterhebebewegung von unten nach oben in die Masse einzubinden.
Bereiten Sie eine gut gebutterte Souffléform (oder auch einzelne Förmchen) vor und backen Sie im vorgeheizten Ofen.
Lassen Sie es 20 Minuten bis eine halbe Stunde backen, ohne den Ofen zu öffnen.
Servieren Sie es sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen.
Schüssel
Schneebesen
Souffléförmchen
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Das süße Vanille-Soufflé ist ein leichtes und duftendes Dessert, perfekt als Abschluss eines Essens oder während eines besonderen Nachmittagsimbisses.
Francia
| Energie (kcal) | 56,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,09 |
| davon Zucker (g) | 0,05 |
| Fette (g) | 3,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,15 |
| Proteine (g) | 4,83 |
| Ballaststoffe (g) | 0,06 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
