Das süße Vanille-Soufflé ist ein weiches und zartes Dessert, das durch den unwiderstehlichen Duft der Vanille besticht. Ursprünglich aus Frankreich stammend, hat sich dieses Dessert dank seines köstlichen Geschmacks und seiner leichten Konsistenz weltweit verbreitet. Die Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten, aber es ist wichtig, die Schritte genau zu befolgen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen: die weiche Konsistenz und der unverwechselbare Geschmack sind das Geheimnis eines gelungenen Soufflés. Das Vanille-Dessert eignet sich für verschiedene Variationen, wie die Zugabe von Zimt oder die Verwendung von gezuckerter Kondensmilch für eine noch köstlichere Note.
Verdünnen Sie die gezuckerte Kondensmilch mit dem lauwarmen Wasser
Bereiten Sie eine süße Béchamel zu, indem Sie das im Milch aufgelöste Mehl, die Butter und das Vanillearoma auf dem Herd kochen; machen Sie sie ziemlich dick und lassen Sie sie abkühlen, indem Sie sie gelegentlich umrühren, damit sich keine Kruste bildet
Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel und rühren Sie sie langsam um, ohne sie zu schlagen, und fügen Sie dann die Béchamel hinzu
Rühren Sie weiter, bis die Mischung glänzend und homogen ist
Schlagen Sie die Eiweiße steif und fügen Sie sie ebenfalls zur Béchamel hinzu
Um sie nicht 'fallen' zu lassen, achten Sie darauf, sie nicht zu mischen, sondern heben Sie sie mit einer Bewegung von unten nach oben unter die Mischung
Bereiten Sie eine gut gebutterte Soufflé-Form (oder auch einzelne Förmchen) vor und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen
Lassen Sie sie 20 Minuten bis eine halbe Stunde backen, ohne den Ofen zu öffnen
Es sollte sofort nach dem Backen serviert werden
Schüssel
Schneebesen
Soufflé-Förmchen
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Das süße Vanille-Soufflé ist ein leichtes und duftendes Dessert, perfekt als Abschluss einer Mahlzeit oder für einen besonderen Nachmittagstee.
Francia
| Energie (kcal) | 56,01 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,09 |
| davon Zucker (g) | 0,05 |
| Fette (g) | 3,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,15 |
| Proteine (g) | 4,83 |
| Ballaststoffe (g) | 0,06 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
