Die Sauce mit Venusmuscheln und Artischocken ist eine köstliche Beilage, die die Aromen von Meer und Land in einem Gericht vereint. Diese mediterrane Zubereitung ist ein Klassiker, den man zu jeder Jahreszeit genießen kann.
Spülen Sie die Venusmuscheln unter kaltem Wasser und lassen Sie sie mehrmals abtropfen.
Erhitzen Sie in einem Topf vier Esslöffel Öl, geben Sie die ganze Knoblauchzehe hinzu und nehmen Sie sie heraus, sobald sie goldgelb ist.
Geben Sie die sauber vorbereiteten, gewaschenen und in Spalten geschnittenen Artischocken in den Topf, fügen Sie die Petersilie hinzu, gießen Sie den Wein dazu und lassen Sie ihn einkochen.
Fügen Sie die Venusmuscheln hinzu, lassen Sie sie bei starker Hitze öffnen, entfernen Sie die Schalen und belassen Sie die Muscheln im Topf.
Gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und jede Art von frischer oder getrockneter langer Pasta damit servieren.
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Die Sauce mit Venusmuscheln und Artischocken im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Typisches Gericht der mediterranen Küche.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 97,05 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,3 |
| davon Zucker (g) | 2,17 |
| Fette (g) | 5,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 8,48 |
| Ballaststoffe (g) | 1,43 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
