Das Sugo mit Venusmuscheln und Artischocken ist eine köstliche Beilage, die die Aromen des Meeres und der Erde in einem einzigartigen Gericht vereint. Diese mediterrane Zubereitung ist ein Klassiker, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann.
Waschen und abtropfen lassen Sie die Venusmuscheln mehrmals in kaltem Wasser
Erhitzen Sie in einer Pfanne vier Esslöffel Öl, geben Sie die ganze Knoblauchzehe hinein und entfernen Sie sie, sobald sie goldbraun ist
Legen Sie die gut geputzten, gewaschenen und in Spalten geschnittenen Artischocken in die Pfanne, fügen Sie die Petersilie hinzu, begießen Sie mit dem Wein und lassen Sie ihn verdampfen
Fügen Sie die Venusmuscheln hinzu, lassen Sie sie bei starker Hitze öffnen, entfernen Sie die Schalen und lassen Sie die Muscheln im Behälter
Gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und jede Art von frischer oder trockener langer Pasta damit würzen
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Bewahren Sie das Sugo mit Venusmuscheln und Artischocken bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.
Typisches Gericht der mediterranen Küche.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 97,05 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,3 |
| davon Zucker (g) | 2,17 |
| Fette (g) | 5,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 8,48 |
| Ballaststoffe (g) | 1,43 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
